Une "herbe de dragon" si utile

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Plante vivace aux feuilles étroites vert foncé, pousse des buissons jusqu'à 1 m de haut, les feuilles sont très délicates, ont un fort arôme, légèrement amer, avec une légère saveur d'anis. En Géorgie, l'estragon est appelé la reine de la verdure, ou estragon. Les feuilles contiennent des huiles essentielles, de la vitamine C, du carotène, de la rutine.

En médecine populaire, l'estragon est utilisé pour améliorer l'appétit, éliminer la mauvaise haleine, il aide à la digestion et au métabolisme.

Les feuilles finement hachées sont utilisées pour faire de la salade, de la vinaigrette, ajoutées lors du décapage des concombres, des tomates, des champignons, du chou mariné et également comme assaisonnement épicé pour les premiers plats.

Les variétés sont disponibles: Français, russe, Gribovsky. L'estragon pousse rapidement au début du printemps, dès que la neige fond. L'estragon est plus utile au cours des trois premières années, bien qu'à un seul endroit il puisse atteindre 10 ans.

L'estragon se multiplie par graines, divisant le buisson, les boutures, la progéniture racinaire. Les graines d'estragon sont très petites, il est donc préférable de les semer en semis en février-mars. Ensuite, les jeunes plants sont plantés en pleine terre dans la troisième décade d'avril. En ce moment, ils s'enracinent rapidement et n'ont pas peur des basses températures. Il est préférable de propager l'estragon par progéniture racinaire. Choisissez des buissons de deux ou trois ans et au début du printemps, lors de la croissance, plusieurs descendants (plantes) sont séparés et plantés dans un sol humide avec une couverture temporaire de papier à l'abri du soleil. Plan d'atterrissage 50 × 50 ou 60 × 70 cm.

L'estragon peut pousser à la fois au soleil et dans un endroit semi-ombragé. Il est sans prétention pour le sol, mais chaque printemps, 3 à 4 kg d'humus ou de compost, 2 à 3 cuillères à soupe de cendres de bois et 1 cuillère à soupe d'engrais complexe (nitrofoski, nitroammophoski, etc.) sont ajoutés aux plantes. Il est nécessaire d'arroser abondamment une fois tous les 10-12 jours.

Au cours de l'été, l'estragon est coupé 3-4 fois et séché pour la récolte d'hiver. La hauteur de la coupe à partir de la surface du sol ne doit pas être inférieure à 12 cm Avec une coupe fréquente, plus de pousses apparaissent et la plante se transforme en buisson luxuriant avec un grand nombre de feuilles délicates, douces et parfumées.